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辣椒酱

辣椒酱辣椒酱简称“辣酱”，是以鲜辣椒或干辣椒为主要原料，姜、蒜、香辛料、食用植物油等为辅料，经破碎后进行发酵或非发酵等特定工艺加工而成的辣椒酱状制品，是汉族等民间传统食品。流行于全国各地，酱的一种。...