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芽苗蔬菜

芽苗蔬菜广义上讲，凡是利用作物种子或其他营养贮存器官（如根状茎、枝条等），在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、芽球、嫩芽、幼茎或幼稍，均可称为芽苗菜或芽菜。芽苗蔬菜以其幼嫩组织供食，质地柔嫩，口...