甜面酱的用途和方法 -

甜面酱

甜面酱甜面酱（Sweet Bean Sauce），又称面酱，是指用纯麦或面粉为原料，经制曲发酵酿制而成的一种酱状调味品。其呈黄褐色或红褐色，有光泽，有酱香和香气。福建闽南各地称其为“蜜豉”。甜面酱，...