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烤肉串

烤肉串烤肉串（sosatie）就是将肉块用烤的方法烹，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。主要食材为猪肉、花生酱、酱油。香气成分研究发现，肉的基本风味物质中起决定性作用的可能主要有十几种，如2-甲基...