料酒是什么 -

料酒

料酒料酒是专门用于烹饪调味的酒，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛，主要作用为去腥、增香。料酒在中国应用已有上千年的历史。料酒的主要成分是乙醇...