水解酶

水解酶（英语：Hydrolase）是催化水解反应的一类酶的总称，它们能够催化化学键的水解。这类酶的作用是利用水分子作为被转移基团的受体，将底物分解成两部分。例如，胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶。

水解酶的命名通常遵循“(底物)水解酶”的格式，但在日常使用中，它们通常被称为“(底物)酶”。例如，核酸酶是一种水解酶，专门分解核酸。

水解酶在酶的分类系统EC编号中被归类为EC 3。根据它们分解的特定类型的化学键，水解酶进一步被细分为多个子类：

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